Vi sparar data i cookies, genom att använda våra tjänster godkänner du det. ⇒ läs mer om cookies

Café Pastell ska sätta färg på Resecentrum: "Jag längtade tillbaka till branschen"

/
  • Linda Holmqvist älskar utmaningar och hon sticker inte under stol med att det här blir något att bita i.

Resecentrum har varit utan matställe. Linda Holmqvist har saknat restaurangpulsen.
Nu är väntan slut på båda hållen då hon drar i gång Café Pastell.
– Det blir verkligen en utmaning, säger Söderhamnsföretagaren.

Annons

Det är några år sedan Linda Holmqvist senast hörde sorlet från kunder och kastruller. Under tio år drev hon Furans café och ett år restaurangen på Stenö havsbad, sedan blev det studier och egen skönhetssalong. Men nu lockar restaurangbranschen igen med nya Café Pastell som öppnar 1 mars på Resecentrum.

Skönhetssalongen kommer fortfarande att vara i gång men inte med Linda Holmqvist på plats på heltid.

– Det är en hel del att ta tag i just nu. Jag längtade tillbaka till branschen, skönhetsbehandlingar har varit jättekul men det är lite för lugnt för mig, säger Linda Holmqvist, och utvecklar sina planer.

– Tanken är att man ska kunna köpa sig sin frukost inför resan. Vi ska ha öppet så att det passar pendlare. Men vi satsar också på luncher, inte bara för resande utan också för andra. Det ska gå snabbt. Vi vill skapa en mötesplats, säger Linda Holmqvist.

Läs också: Kommunen köper inte Resecentrum

Vilken typ av inriktning menyn ska ha är inte spikat. Det väntar mässbesök som ska ge inspiration. Men lite hälsoinriktat med smoothies och juice finns i planerna, även somligt som hon serverade på Furan.

– Salladsbaren vi hade där verkar saknad, liksom nachotallriken. Så de hänger definitivt med nu också.

Läs också: Slut med biljettköp på SJ-tågen – nu ska även biljettautomaten bort

Restaurangdelen på Resecentrum är nu helt tömd av den förre företagaren och nu väntar renovering under hela februari, sedan öppning 1 mars. Den återvändande restaurangföretagaren tänker själv arbeta i Café Pastell tillsammans med två nyanställda.

– Att få det på fötter blir en svår nöt, men jag gillar utmaningar, säger Linda Holmqvist.

Få reda på det senaste genom vår nya app. Ladda ner den här, till Iphone eller till Android!

Iphone: App Store

Android: Play Butik

Mer läsning

Annons