Vi sparar data i cookies, genom att använda våra tjänster godkänner du det. ⇒ läs mer om cookies

Ostlagret kvar ännu ett halvår

/
  • Ost kommer att förvaras i Bollnäslagret även de närmaste månaderna. Snart levereras dock de sista lagrade ostar som också tillverkats i Bollnäs. Produktionen upphörde i april förra året.

Milkos ostlager i Bollnäs blir kvar minst ett halvår ytterligare. Orsaken är att 700 ton blockost skickats dit från mejeriet i Östersund.
Kvar i lagret finns också omkring 400 ton förädlad Bollnäsost.

Annons

Att ostlagret får ännu en nådatid beror på att mejeriet i Östersund inte har plats för egen lagring.

- Produktionen av blockost har ökat i Östersund, men det finns ännu inte några möjligheter att förvara merproduktionen där, säger Hans Nilsson, mejerichef i Bollnäs.

Den sista maj ska de slutliga leveranserna av lagrad grevéost, tillverkad i Bollnäs, göras.

Men lagerlokalerna kommer att användas åtminstone till i augusti–september.

- Mejeriet i Östersund är på väg att hyra in sig i andra lokaler för att kunna förvara blockosten, men tills vidare transporteras den till Bollnäs, säger Hans Nilsson.

Men det handlar i det fallet inte om någon öppen lagring av runda, vaxade ostar.

Blockosten läggs i plastfilm där den får mogna utan att avge vätska.

- Det rör sig om ost som ska gå på export.

Mer läsning

Annons