Vi sparar data i cookies, genom att använda våra tjänster godkänner du det. ⇒ läs mer om cookies

Först med indiskt i Bollnäs

/
  • Nandan Barua och Afzal Hossain i den klassiska trappan i lokalen, där Pub Hörnet en gång höll till.

Husmanskosten och thaimaten har fått konkurrens. I dagarna öppnar en indisk restaurang, den allra första någonsin i Bollnäs.

Annons

Ägarna Nandan Barua och Afzal Hossain slår upp portarna i gamla Tre Trappors lokaler vid Järnvägsgatan. Förhoppningen är att öppna i morgon, onsdag.

– Vi har mycket saker kvar att göra, men vi hoppas kunna fixa allt, säger Nandan Barua.

Restaurangen har fått namnet Taj (uttalas Tass) som betyder krona (kungakrona) på det egna språket. Fyra personer kommer att arbeta där, däribland de två delägarna.

Restaurangen kommer att servera "traditionell indisk mat utan försvenskningar", som det står i menyn. Det blir öppet för luncher och för middagar. Basen i det indiska köket är nötter och mjölkprodukter.

– Många förväntar sig att all indisk mat ska vara väldigt kryddstark, men så är det inte. Vissa är starka, men vi har också mild och mellan, säger Nandan Barua.

Taj blir den första restaurang som han driver i Sverige, men han har jobbat i branschen i tre år i Stockholm och i Sundsvall.

Mer läsning

Annons